国产欧美成人免费观看视频-国产欧美成人免费观看-国产欧美成人-国产女主播自拍-国产女主播91-国产女在线

您好!歡迎訪問耐馳科學儀器商貿(上海)有限公司網站!
全國服務咨詢熱線:

021-51089255

當前位置:首頁 > 技術文章 > 檢測淀粉的玻璃化轉變與糊化

檢測淀粉的玻璃化轉變與糊化

更新時間:2009-08-11      點擊次數:2962

引 言
淀粉是葡萄糖的多聚體,水解到二糖階段為麥芽糖,*水解后得到葡萄糖。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。淀粉要完成整個糊化過程,必須要經過三個階段:即可逆吸水階段、不可逆吸水階段和顆粒解體階段。

DSC 是研究淀粉玻璃化轉變與糊化熱焓效應的常用熱分析手段。天然淀粉在用DSC測定Tg時,玻璃化轉變的吸熱峰不易觀察到,這是由于:

低于Tg的吸熱峰的干擾;
無定形鏈段被結晶區包圍;
晶體的交聯抑制無定形鏈段的活動;
晶間過渡區在玻璃化轉變時,熱容未變化。
為了觀測到明顯的玻璃化轉變,有研究者采用預熱處理技術,先將樣品以10 ℃/min的速度從2 ℃加熱到127 ℃,然后以20 ℃/min的速度快速冷卻至-20 ℃,再用DSC加熱掃描,可以明顯觀測到玻璃化轉變的吸熱峰。由于玻璃化轉變溫度對食品的加工、儲存工藝和品質都有著重要的影響,在此本文借鑒了上述的預熱處理方式利用德國Netzsch 差示掃描量熱儀DSC 200 F3 對兩種天然淀粉分別研究了玻璃化和糊化行為。
 

耐馳科學儀器商貿(上海)有限公司
地址:上海市外高橋保稅區富特北路456號1#樓3層A部
郵箱:nsi@netzsch.com
傳真:021-58663120
關注我們
歡迎您關注我們的微信公眾號了解更多信息:
歡迎您關注我們的微信公眾號
了解更多信息
主站蜘蛛池模板: 亚洲天堂在线视频播放 | 日本一二区在线观看 | 免费久久精品国产片香蕉 | 久久99久久99小草精品免视看 | 黄网址在线永久免费观看 | 成人高清在线观看播放 | 国产午夜精品一区二区三区不卡 | 成人免费观看网欧美片 | 欧美在线一区二区三区欧美 | 春日迟迟再出发最新一期在线观看 | 天天综合天天综合 | 精品欧美日韩一区二区三区 | 九九热在线视频免费观看 | 欧美精品v国产精品v | 综合九九| 特级无码a级毛片特黄 | www.色日本| 无码h肉动漫在线观看 | 99久久精品国产一区二区三区 | 毛片免费永久不卡视频观看 | 欧美日韩视频在线第一区二区三区 | 国产人成午夜免费噼啪视频 | 黄色在线观看视频免费 | 四虎最新永久免费网址 | а新版天堂中文在线 | 亚洲va欧美 | 成人欧美一区二区三区黑人免费 | 国产精品黄 | 青青久热 | 亚洲涩涩视频 | 日本黄色免费片 | 国产精品999在线 | xx中文字幕乱偷avxx | 亚洲欧美日韩精品久久奇米色影视 | 成人免费牛牛在线视频 | 在线观看黄色网页 | 黄视频网站免费 | 在线视频区 | 夜夜噜噜噜 | 国产麻豆a一级毛片爽爽影院 | 国产自产v一区二区三区c |